清明节期间,作为传统祭品的烧猪烧鹅到了消费旺季,为进一步加强清明节期间食品安全监管工作,维护市民节日期间饮食安全,近日钦北区市场监督管理局开展清明祭祖烧猪烧鹅专项检查工作。
此次专项检查以大中型餐饮单位为重点,针对以下方面进行检查:餐饮服务单位主体资格合法性;落实进货查验及索证索票制度情况,确保产品来源合法,渠道清晰;核查产品产地证明、检验检疫合格证明等资料;产品储存条件及餐饮单位烧猪烧鹅加工场所设备设施卫生状况等情况。截至目前,共出动执法人员80余人次,检查大中型餐饮单位18家,暂未发现被检查单位存在违法违规情况。
该局提醒广大市民,购买烧猪烧鹅时要选择有资质的正规商家,且熟肉制品对保存条件要求较高,祭祖完毕后一定要将烧猪烧鹅加热食用,以免被细菌污染,引发胃肠疾病。(梁德寿)